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お店様で出来る点検・清掃について!

繁忙期に向けて、安全とご繁盛を支える機器の点検や清掃を強化して頂きたいと思い、ご多忙中とは存じますが下記の安全チェックをお願い致します。

  • 無煙ロースター水槽の水を毎回確認し、水を補給して下さい。から焚きは火災の原因になります。
  • グリスフィルターの油汚れを、こまめに浸け込み洗いにて清掃して下さい。
  • ガスバーナーの点火不良、燃焼不良(不揃いな炎、赤火等)の場合は、バーナー・バーナーキャップを清掃し、部品が破損している場合は、交換して下さい。
  • 上引きしちりんフードや、無煙ロースターのパイプ内部(手の届く範囲)の油汚れを洗剤のついた布等で取り除いて下さい。
  • FVD(防火ダンパー)内部の油汚れや異物を取り除き洗浄、温度ヒューズは取り外し洗浄後にセットし、動作確認を行って下さい。
  • ダクト内部の油溜まりも危険ですので定期的に清掃を行なって下さい。 (専門業者にご依頼下さい。)
  • 送風機の排気が弱くないか、異常音がないかをチェックし、異常がある場合は早急に専門業者にご依頼下さい。

注)特に繁忙期や、使用期間の長い機器は手入れを怠ると非常に危険です。

 

まだまだチェック項目は多々ありますが、まずは基本の上記7点の徹底をお願い致します。お忙しい時にこそ、安全チェックと日々のメンテナンスが大切です。火災やトラブルの防止にご尽力頂けますようお願い申し上げます。

皆様のご健勝とご繁盛を心より祈念申し上げます。

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【サンタ株式会社 リスク管理部】 サービスコール:0120-33-2941 石川県金沢市無量寺3丁目18番地